طاجن البامية يعد من أكثر الأكلات أهمية بالنسبة لصحة الإنسان، وهي من الأكلات المعروفة عند العرب وخصوصا مصر، ويمكن إعدادها بطرق عديدة ومتنوعة ولا تطلب مكونات كثيرة وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة سهلة لتحضير طاجن البامية.
المحتويات
طريقة عمل طاجن البامية
المقادير
- إثنين ملعقة زيت كبيرة.
- نصف كيلو من اللحم.
- أربع حبات من البصل المفروم.
- أربع ملاعق من الثوم المهروس.
- إثنين قرون من الفلفل الأخضر.
- إثنين ملعقة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق من السمن.
- كيلو غرام من البامية.
- خمس ملاعق من البقدونس المفروم.
- خمس ملاعق من الشبت المفروم.
- ثلاث قرون من الحريف المقطع.
- ثلاث حبات من الطماطم.
مقادير الصلصة
- إثنين ملعقة من عصير الليمون.
- أربع ملاعق من صلصة الطماطم.
- كأس من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من مجروش الشطة.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن.
- نقوم بتقطيع اللحم إلى مكعبات ونضيفه في المقلاة ونستمر في التقليب حتى يصبح لونها بني.
- نقوم بإضافة البصل المفروم، والفلفل الأخضر المقطع، والثوم المهروس، والقرفة، والملح، والفلفل، والبهارات ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم.
- نحضر صينية ونضع فيها اللحم بعد أن يصبح ناضج.
- نحضر مقلاة ونضع فيها السمنة حتى تسيح ثم نضيف عليها البامية ونحركها قليلا ثم نضع عليها الثوم، والبصل ونحركهم مع بعض جيدا.
- نقوم بوضع البامية على اللحم وندخل الصينية إلى الفرن ونضيف عليها الطماطم، والبقدونس، والفلفل، والشبت
طريقة تحضير الصلصة
- نقوم بوضع صلصة الطماطم، وعصير الليمون، والماء، والشطة المجروشة، والفلفل في إناء ونحركهم مع بعض جيدا.
- نقوم بوضع الصلصة على اللحم والبامية ونغلف الصينية بورق قصدير.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى تتسبك البامية.
موضوعات تهمك:
عذراً التعليقات مغلقة