طريقة عمل فلافل الشام

طريقة عمل فلافل الشام

طريقة عمل فلافل الشام

طريقة عمل فلافل الشام. فلافل الشام تعتبر من افضل الاكلات الشعبية الشرقية المشهورة في الدول العربية وخاصة في دول الخليج. كما انها تعتبر من أفضل الأطعمة التى توجد على مائدة الإفطار والعشاء. وتتميز فلافل الشام بوجود الحمص المطحون كما يمكن عمل عجينة فلافل الشام بكل سهولة فى المنزل.

كما تعتبر جميع مكونات عجينة فلافل الشام سهلة وبسيطة ومتواجدة في كل منزل. كما انها تعتبر من الاكلات الرخيصة الثمن التي لا تكون تكلفتها عالية. لذا فى هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل فلافل الشام فى المنزل بطريقة بسيطة.

طريقة عمل فلافل الشام
طريقة عمل فلافل الشام

طريقة عمل فلافل الشام

تتكون فلافل الشام مع مجموعة من المكونات ببعض الطرق البسيطة والسهلة والتي لا تستهلك الكثير من الوقت فى عملها وهى:

  • المكونات: 

1- إحضار كيلو من الحمص المنقوع ليلة كاملة ثم تصفيته وطحنه ناعما.

2- احضار حزمة من البقدونس ونصف حزمة من الشبت.

3- فصان من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الكمون ومثلها من الملح ومثلها من الكزبرة المطحونة. وملعقة من بيكربونات الصوديوم.

  • طريقة تحضير فلافل الشام:

1- يتم طحن الحمص مع البقدونس والشبت فى المفرمة الكهربائية، حتى تحصلى على عجينة ناعمة سهلة التشكيل.

2- بعد طحن الحمص والبقدونس والشبت يتم خلط البهارات الموجودة وإضافة الملح إلى العجين. ثم يتم عجن الخليط بالكامل حتى يتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.

3- يتم تسخين مقلاة بها بعض زيت للقلى. ثم يتم تشكيل العجينة على شكل كور او دوائر ونقليها فى الزيت الساخن. وبعد أن تأخذ اللون الذهبى يتم نشلها من الزيت و تصفيتها من الزيت ووضعها فى طبق التقديم.

يفضل ان تقدم فلافل الشام ساخنة مع المسبحة والعيش البلدى والمخلل. وإليكم طريقة عمل المسبحة لتقديمها بجانب الفلافل الشامية.

طريقة عمل فلافل الشام
طريقة عمل فلافل الشام

طريقة عمل المسبحة بالطريقة السورية

  • مكونات عمل المسبحة:

1- يتم احضار الحمص المسلوق حوالي نصف كيلو.

2- فصان من الثوم المفروم. ونصف كوب من الزبادى.

3- عصير ليمونة وملح الطعام ورشة من الكمون وقليل من زيت الزيتون.

  • طريقة تحضير المسبحة:

يوضع الحمص المسلوق فى المفرمة الكهربائية ليتم طحنه. ثم يتم اضافة الثوم والزبادي لطحن و خلط العجين جيدا.

3- بعد اتمام طحن المكونات يتم اضافة الملح والكمون والليمون الى العجين. ثم يقدم فى طبق التقديم ويوضع فوقها القليل من زيت الزيتون. ويتم اضافة بعض حبات الرمان للتزين وهذا تبعا للرغبة.

موضوعات تهمك:

طريقة عمل تارت البسكوت المميز

طريقة عمل الكعك السورى بالحليب